• גודל גופן

פטריות

פטריות פוריצ'יני מיובשות

פטריות פוריצ'יני מיובשות

תוצרת: סין  נפח: 1 ק"ג  כמות בקרטון: 10  כשרות: לא כשר מק״ט: 6-1044

פורצ'יני הן פטריות יער אכילות שנפוצות בכל רחבי חצי הכדור הצפוני. פטריות פורצ'יני נאכלות כשהן טריות או מיובשות לאחר השרייה במים. פורצ'יני הן מרכיב חשוב במטבח האיטלקי ובמטבחים צפון-אירופאיים נוספים. לפורצ'יני טעם אדמתי ובשרי, ניחוח עשיר-עמוק והן מעניקות טעם עז למרקים, לתבשילי קדירה ולרטבים. שפים רבים מתייחסים לפורצ'יני כפטריות היער החשובות ביותר בשל טעמן המשובח. ניתן להוסיף את הפטריות המיובשות ישירות לתבשיל, במידה והוא כולל כמות מספקת של רוטב, או להשרותן במים פושרים ולהשתמש בהן לאחר ההשריה. מי ההשריה סופגים לתוכם טעם רב ומומלץ להשתמש גם בהם בבישול.  פטריות פורצ'יני מתאימות במיוחד לשימוש ברטבי פסטה, בריזוטו פטריות ובמרקי פטריות.