• גודל גופן

שימורים וכבושים

פרוסות שורש לוטוס

פרוסות שורש לוטוס

תוצרת: סין  נפח: 300 גרם  כמות בקרטון: 20  כשרות: לא כשר מק״ט: 1-9042

לצמח הלוטוס, הנפוץ במזרח אסיה, יש משמעות דתית עבור בודהיסטים והינדים. אבל מעבר לאספקטים הדתיים והרוחניים משמש הלוטוס כחומר גולם חשבו במטבח ההודי, הסיני, התאילנדי והיפני. כל חלקי הצמח הם אכילים אולם החלק הנפוץ ביותר בשימוש הוא הגבעול. הגבעול, שנראה כמו פקעת עבה, מחורר לאורכו. הוא נמכר כשהוא מיובש, או משומר במי מלח, ופרוס לפרוסות רוחב. לגבעולים טעם עדין ומרקם פריך ונעים שלא הופך לרך גם לאחר שימור ובישול. את שורש הלוטוס נוהגים להוסיף למנות מוקפצות, למרקים ולתבשילים.