רטבים

תוצרת: תאילנד  נפח: 2 ק"ג כמות בקרטון: 6  כשרות: חתם סופר ב"ב
מק״ט: 7-1081

טום יאם הוא מרק מפורסם מהמטבח התאילנדי שמתאפיין בטעם חמוץ חריף ("יאם" בתאילנדית מתייחס לפרופיל טעם חמוץ חריף). מרק טום יאם מכיל פיסות שלמות של שורשים ועשבי תיבול – עלי קפיר ליים, גבעולי למון גראס, פיסות גלאנגאל טרי – ומרכיבים נוספים כגון מיץ ליים, פלפלי צ'ילי ובצלצלי שאלוט. בגלל הקושי להשיג עלי קפיר ליים טריים ושורשי גלנגל, נוצרו רטבים שמכילים מיצוי של מרכיבי הטעם החשובים של הטום יאם. רוטב טום יאם מאפשר להכין טום יאם בקלות רבה, על ידי הוספתו לציר מרק, רוטב דגים, מיץ ליים טרי ועשבי תיבול. ניתן גם להשתמש ברוטב טום יאם כבסיס לתיבול מנות מוקפצות שמכילות ירקות עם מרכיב חלבוני כמו בשר, דגים או טופו.