אנטיפסטי ברוטב אסיאתי

ירקות
1 חבילה גזר צבעוני
500 גרם או 1 חבילה תפוח אדמה קטן
1 בצל סגול בינוני
1 בצל בינוני
1 סלק גדול
1 בטטה גדולה
1 ראש שום
רוטב
1/2 כוס רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב MaxChup
3 כפות רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
3 כפות מיץ לימון
1/4 כוס שמן זית
1 כפית שטוחה מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 חופן אורגנו טרי עלים