לביבות תפוחי אדמה עם טרטר ספייסי טונה

טרטר טונה
200 גרם סטייק טונה אדומה, חתוכה דק דק
1 צרור כוסברה קצוצה
1 כפית קליפת לימון מגוררת
2 כפות מיונז
1 כף רוטב סרירצ’ה מזרח מערב
1 כף רוטב דגים מזרח מערב
1 כף שמן שומשום מזרח מערב
2 כפות רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
1 כף סוכר חום
1/2 כפית מלח דק
לביבות תפוחי אדמה
4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים, מגורדים וסחוטים מנוזלים
2 כפות קמח לבן
2 ביצים M
1 קורט מלח דק
1 קורט פלפל שחור טחון
שמן קנולה לטיגון חצי עמוק
הגשה
2 כפות מיונז
כף רוטב סרירצ’ה מזרח מערב
1 אבוקדו גדול בשל, קלוף ופרוס
1 חופן שומשום שחור מזרח מערב