• גודל גופן

מרק כתום פרווה מושלם

מרק כתום פרווה מושלם
מרק כתום פרווה קרמי ומושלם בכלום עבודה! מרק כתום חורפי שתרצו להכין כל החורף, עם תיבול משגע שעוטף את הבית בניחוחות נעימים

מצרכים

1 כף שמן זית
1 כף שמן שומשום מזרח מערב
1 בצל בינוני
1 בטטה גדול
300 גרם דלעת
4 גזרים בינוניים
1 כפית שטוחה אבקת קארי מזרח מערב
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כפית שטוחה מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית סוכר לבן
1 כף אבקת מרק בטעם עוף פרווה
1 קרם קוקוס פחית מזרח מערב

אופן הכנה

  1. קולפים את כל הירקות הכתומים וחותכים לקוביות.
  2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עם שמן זית ושמן שומשום.
  3. לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים את הירקות הכתומים החתוכים מטגנים מעט ומתבלים בקארי, אבקת מרק, כורכום, מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. מערבבים ומוסיפים מים עד לכיסוי.
  4. מבשלים שעה-שעה וחצי או עד שהירקות מתרככים וטוחנים באמצעות בלנדר מוט.
  5. מוסיפים קרם קוקוס ובאותה הפחית ממלאים מחצית מהגובה במים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לטחון עם בלנדר מוט, מוסיפים אגוז מוסקט וסוכר ומבשלים עוד 10-15 דקות.
  6. מגישים עם לחם קלוי, קרוטונים, מעט כוסברה או פטרוזיליה קצוצה, מפזרים מעט פפריקה אדומה מלמעלה ועוד קצת קרם קוקוס ומגישים. בתיאבון!