מרק כתום פרווה מושלם
מרק כתום פרווה קרמי ומושלם בכלום עבודה! מרק כתום חורפי שתרצו להכין כל החורף, עם תיבול משגע שעוטף את הבית בניחוחות נעימים
מצרכים
1 כף שמן זית
1 כף שמן שומשום מזרח מערב
1 בצל בינוני
1 בטטה גדול
300 גרם דלעת
4 גזרים בינוניים
1 כפית שטוחה אבקת קארי מזרח מערב
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כפית שטוחה מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית סוכר לבן
1 כף אבקת מרק בטעם עוף פרווה
1 קרם קוקוס פחית מזרח מערב
אופן הכנה
- קולפים את כל הירקות הכתומים וחותכים לקוביות.
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עם שמן זית ושמן שומשום.
- לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים את הירקות הכתומים החתוכים מטגנים מעט ומתבלים בקארי, אבקת מרק, כורכום, מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. מערבבים ומוסיפים מים עד לכיסוי.
- מבשלים שעה-שעה וחצי או עד שהירקות מתרככים וטוחנים באמצעות בלנדר מוט.
- מוסיפים קרם קוקוס ובאותה הפחית ממלאים מחצית מהגובה במים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לטחון עם בלנדר מוט, מוסיפים אגוז מוסקט וסוכר ומבשלים עוד 10-15 דקות.
- מגישים עם לחם קלוי, קרוטונים, מעט כוסברה או פטרוזיליה קצוצה, מפזרים מעט פפריקה אדומה מלמעלה ועוד קצת קרם קוקוס ומגישים. בתיאבון!
