לזניה אטריות עם רוטב עגבניות, גבינות ותרד

אופן הכנה:

1. מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן עד שהן כמעט מוכנות. מסננים.
   
2. במחבת גדולה עם מעט שמן מאדים את התרד עד שהוא מתרכך. מסננים ושומרים בצד.
   
3. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
4. מערבבים בקערה גדולה את שימורי העגבניות (שומרים 3 כפות בצד), הקוטג', הגבינה והביצים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת טורפים את השמנת המתוקה עם הביצה.
6. מרכיבים את הלזניה: יוצקים לתחתית התבנית את 3 הכפות של העגבניות ששמרנו בצד ומפזרים באופן אחיד. מסדרים מעל שכבה אחידה של האטריות בטעם תרד. יוצקים מעל 1/2 של רוטב העגבניות והגבינות ומניחים מעל 1/2 מהתרד. חוזרים על הפעולה.
   
7. יוצקים את הציפוי מעל שכבת רוטב העגבניות האחרונה, מפזרים בנדיבות את הפרמז'ן ואופים כ-30 דקות, או עד שהלזניה מזהיבה.
8. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום ומגישים מיד.
   

מתכון: אולגה טוכשר

צילום: השני הלוי