קבב עוף על מקל קינמון

קבב עוף על מקל קינמון
300 גרם חזה עוף טחון
1 בצל שאלוט בינוני קצוץ
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 כף רוטב צ’ילי חריף מזרח מערב
1/2 כפית מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית שורש ג’ינג’ר קצוץ
10 מקלות קינמון
2 כפות שמן זית לצריבה במחבת
סלט
1/4 ראש כרוב לבן
1/4 ראש כרוב סגול
1 חופן כוסברה עלים
1 כפית שמן שומשום מזרח מערב
1 כף רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
2 כפות חומץ 5%
1 כף שטוחה סוכר לבן
2 כפות שמן קנולה