תבשיל בקר עם פירות יבשים

תבשיל בקר ופירות יבשים
1/2 כוס שמן זית – רבע להשחמת הבשר ורבע להמשך הטיגון והבישול
1 ק"ג אנטריקוט פרוס לפרוסות עבות (או כל נתח בשר שאוהבים שמתאים לבישול ארוך)
6 בצלי שאלוט בינוניים קלופים וחצויים
3 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
3 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
1/2 כוס רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
3 כפות רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח דק
2 כוסות מים רותחים
5 יחידות משמשים מיובשים
5 יחידות שזיפים מיובשים
5 יחידות תמרי מג'הול ללא גרעין
1 חופן אגוזי מלך
הגשה (לא חובה)
1 חופן פטרוזיליה קצוצה