תבשיל קארי צהוב עם טופו וירקות

חבילה או 300 גרם טופו קשה חתוך לקוביות
1 בצל בינוני קצוץ
5 שיני שום פרוסות
1 כרובית קטנה מחולקת לפרחים
2 כוסות דלעת חתוכה לקוביות
3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1 כף ממרח קארי צהוב מזרח מערב
1 קרם קוקוס פחית מזרח מערב
1 כוס מים
1/2 כפית מלח דק
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית כורכום
הגשה
1 חופן כוסברה קצוצה
1 חופן אגוזי קשיו קלויים