זארו סובה
זארו סובה – מנה יפנית קלאסית מרעננת של אטריות כוסמת קרות, צנון כבוש ורוטב טריאקי וחומץ אורז עם שמן צ'ילי שנותן קיק לכל ביס
מצרכים
זארו סובה
1 חבילה אטריות סובה מזרח מערב
1 שקית חטיף אצות מיובשות מזרח מערב
1/4 חבילה טקואן – צנון יפני כבוש מזרח מערב
1 חלמון L
רוטב
4 כפות רוטב טריאקי יאמאסה מזרח מערב
1 כפית חומץ אורז מזרח מערב
1 כף שמן צ’ילי מזרח מערב
הגשה
1 חופן שומשום שחור מזרח מערב
1 גבעול בצל ירוק קצוץ
אופן הכנה
- פורסים את הצנון הכבוש לגפרורים.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערת ההגשה.
- מבשלים את אטריות הסובה על פי הוראות היצרן ומעבירים למי קרח.
- מסדרים בצלחת (שבתחתיתה הרוטב) אטריות, חטיף אצות מפורר וצנון כבוש. יוצרים גומה באמצע האטריות ומניחים חלמון ביצה. מקשטים בשומשום שחור ובבצל ירוק קצוץ.
