סלט חסה ברוטב סויה עם סלמון ואורז לבן

1. מכינים את הרוטב: מניחים את כל הרכיבים למעט השמן בקערת מעבד המזון וטוחנים למשחה אחידה. מזלפים את השמן בהדרגה וממשיכים לטחון. שומרים בצד.
2. מבשלים את אטריות האורז לפני הוראות היצרן. מסננים ומערבבים עם העלים הירוקים ועם האגוזים. מתבלים את הסלט ברוטב, טועמים ומתקנים תיבול.
3. מכינים את הדג: חותכים את פילה הסלמון לחתיכות במשקל 120 גרם כל אחת.
4. מחממים את השמן במחבת. מברישים את הדג ברוטב הסלט ומצפים בקמח. מטגנים עד שהדג מזהיב. מוציאים לנייר סופג.
5. מניחים את הסלט המתובל בצלחת הגשה ומעליו את נתח הסלמון הצלוי.

מתכון: שגב משה