סלמון ושבבי אורז ברוטב חמאת בוטנים וקרם קוקוס

שבבי אטריות אורז
1 שקית שבבי אטריות אורז מזרח מערב
סלמון
1 ק"ג סלמון טרי ללא עור חתוך לקוביות
2 כפות שמן זית
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית מלח דק
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן מזרח מערב
רוטב וירקות
500 גרם קרם קוקוס מזרח מערב
3 כפות חמאת בוטנים חלקה
4 כפות רוטב סויה ללא גלוטן מזרח מערב
1 גזר בינוני קלוף וחתוך לרצועות דקות
6 פטריות שמפיניון בינוניות פרוסות
1 בצל בינוני פרוס
1/4 ראש כרוב לבן פרוס לרצועות
1 כף שורש ג’ינג’ר קצוץ
הגשה
1 חופן בצל ירוק קצוץ
1 פלפל צ’ילי אדום קטן פרוס דק