עוף שלם ממולא אורז ותפוחי אדמה
עוף שלם ממולא באורז וקוביות תפוחי אדמה – מנה חגיגית ומרשימה, לשישי, ערבי חג ולחג הפסח. העיקרית הכי טעימה על שולחן הארוחה
מצרכים
1 עוף שלם גדול
1 כוס אורז קלרוז מזרח מערב
1 כפית מלח דק
2 כוסות מים רותחים
3 תפוחי אדמה בינוניים
1/4 כוס שמן זית
6 כפות רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
6 כפות רוטב סויה ללא גלוטן מזרח מערב
6 כפות מירין מזרח מערב
1 צרור כוסברה קצוצה
גלייז
1/2 כוס רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
3 כפות רוטב סויה ללא גלוטן מזרח מערב
3 כפות מירין מזרח מערב
אופן הכנה
- מבשלים כוס אורז בסיר עם מים חמים וכפית מלח במשך 10 דקות. מסננים מהמים.
- מקלפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות. במחבת רחבה שמים שמן זית וצורבים את תפוחי האדמה היטב מכל הצדדים.
- מוסיפים את האורז למחבת תפוחי האדמה ומוסיפים את רוטב הצ’ילי המתוק, רוטב הסויה ורוטב המירין ומערבבים. מוסיפים צרור כוסברה ומכבים את האש – המילוי מוכן.
- ממלאים את העוף השלם במילוי ודוחסים אותו היטב.
- קושרים את הרגליים של העוף ונועצים קיסמים על מנת שלא יברח מילוי.
- מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הגלייז.
- מורחים על העוף מכל הצדדים מהגלייז (צריך למרוח ב-4 פעימות) ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך שעתיים. כל חצי שעה מוציאים את העוף ומורחים מהגלייז – סה”כ 4 פעמים, עד שהעוף מקבל צבע מושלם. בתאבון!
