מוקפץ סלמון אסיאתי

סלמון
600 גרם סלמון טרי ללא עור, חתוך לקוביות
1 כף רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
2 כפות שמן שומשום מזרח מערב
מוקפץ
8 פטריות שמפיניון בינוניות
3 גבעולי בצל ירוק
1/2 פלפל צ’ילי אדום בינוני
1 חבילה אטריות אודון מזרח מערב
1 כף רוטב צ’ילי מתוק מזרח מערב
2 כפות רוטב טריאקי מזרח מערב
1 כף רוטב סויה יאמאסה מזרח מערב
4 כפות גרגירי תירס
1/2 כפית שום כתוש
1 כפית מלח דק
1 כפית פלפל שחור טחון
2 ס"מ שורש ג’ינג’ר מגורד
1/2 כפית כורכום (לא חובה)
1 כף מירין מזרח מערב
1 חופן ברוקולי קפוא
הגשה
1 חופן שומשום מזרח מערב
1/2 גבעול בצל ירוק פרוס דק