מרק ראמן ממש כמו ביפן

מצרכים לציר מרק:

3 אצות קומבו (מושרות במים במשך 3 שעות)

1/2 כוס שבבי בוניטו

1 גזר בינוני

3 ס"מ שורש ג’ינג’ר

6 פטריות שיטאקה מיובשות מזרח ומערב

2 כפות מיסו בהיר מזרח ומערב

2 כפות רוטב סויה יאמאסה

1/2 חבילה אפונת שלג

1 צרור באק צ’וי

לביצים חצי רכות:

4 ביצים L

לאטריות:

1 חבילה אטריות ראמן

להגשה:

1 חבילה טופו משי (סילקן) רך מזרח ומערב

1 חבילה פטריות שימג’י

3 גבעולי בצל ירוק

1 חבילה נבטים סיניים

שמן שומשום מזרח ומערב