תנו לי להכיר לכם את ההוי סטיר, רוטב המופק מפטריות שיטאקי ויש לו טעם עשיר מאוד. הרוטב הזה מאופיין בהרבה טעם אומאמי שמגיע מפטריות השיטאקי, מה שהופך את הרוטב לפתרון מושלם להוספת טעם אומאמי לכל מנה כדי להקפיץ את הטעמים. במתכון הזה, יקפיץ את המוקפץ על חתיכות הבקר הדקיקות והירקות!
